Notariusz jest niezależny zarówno w stosunku do swoich klientów, jak i wobec urzędów publicznych. Aby zagwarantować tę niezależność, jego czynności podlegają stałej, prawnie ustalonej taryfie, od której nie może odstąpić.
Notariusz ma obowiązek zachować bezstronność: nawet jeśli został mianowany przez jedną ze stron, musi pozostać całkowicie neutralnym.
Notariusza obowiązuje tajemnica zawodowa zatem nie ma prawa ujawniać spraw mu powierzonych osobie trzeciej.
